トーフローフ（豆腐ローフ）に挑戦！
08/17/09 12:13
日本では暑中見舞いの時期ですね。みなさんの夏はどうですか？
私の方は、音楽にまたレイソーの北米向けのマーケティングにと、忙しくしています。
今回はとうふを使ったヘルシーメニュー、ミートローフならぬトーフローフを作ってみました。
ここアメリカではとうふはソフト、ミディアムファーム、ファーム、と３種類に別れています。ファームになるほど、堅くなるのでとうふステーキなどにはおすすめですね。今回はミディアムファームを使いました。
材料
オリーブオイル 大さじ２
タマネギみじん切り １個分
人参みじん切り １個分
ニンニク ２切れ
パセリ 大さじ２（今回はパセリの代わりにベイビー・スピナッチを使用）
木綿豆腐 ２丁
パン粉 １ １／４カップ
卵 １個
ケチャップ １／２カップ
しょうゆ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
作り方
１ オーブンを１８０度に暖めておく。
２ フライパンでたまねぎ、にんじん、にんにく、パセリをやわらかくなるまで炒める。（今回はベイビー・スピナッチを使用しました）
３ 木綿豆腐はふきんで水切りをしておく。
４ 水切りした豆腐はフードプロセッサーに入れ、そこにケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、タマゴ、炒めた野菜を加えてなめらかする。
５ 混ざったものを、オイルをあらかじめスプレーしたローフ型に入れ（けっこう大きめのもの、こちらでは９インチローフパン）オーブンで約１時間焼く。
6 表面がちょっとこげてきたくらいで、出来上がり。
ベジタリアンの多いこちらロサンゼルスではこのトーフローフはかなり喜ばれそうすね。お味の方は？？
さっぱりしていながら、ごはんと合うおがず、というのが一番の感想です。
ではまたまた次回はおもしろい挑戦をしてみます．．．
私の方は、音楽にまたレイソーの北米向けのマーケティングにと、忙しくしています。
今回はとうふを使ったヘルシーメニュー、ミートローフならぬトーフローフを作ってみました。
ここアメリカではとうふはソフト、ミディアムファーム、ファーム、と３種類に別れています。ファームになるほど、堅くなるのでとうふステーキなどにはおすすめですね。今回はミディアムファームを使いました。
材料
オリーブオイル 大さじ２
タマネギみじん切り １個分
人参みじん切り １個分
ニンニク ２切れ
パセリ 大さじ２（今回はパセリの代わりにベイビー・スピナッチを使用）
木綿豆腐 ２丁
パン粉 １ １／４カップ
卵 １個
ケチャップ １／２カップ
しょうゆ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１
作り方
１ オーブンを１８０度に暖めておく。
２ フライパンでたまねぎ、にんじん、にんにく、パセリをやわらかくなるまで炒める。（今回はベイビー・スピナッチを使用しました）
３ 木綿豆腐はふきんで水切りをしておく。
４ 水切りした豆腐はフードプロセッサーに入れ、そこにケチャップ、しょうゆ、ウスターソース、タマゴ、炒めた野菜を加えてなめらかする。
５ 混ざったものを、オイルをあらかじめスプレーしたローフ型に入れ（けっこう大きめのもの、こちらでは９インチローフパン）オーブンで約１時間焼く。
6 表面がちょっとこげてきたくらいで、出来上がり。
ベジタリアンの多いこちらロサンゼルスではこのトーフローフはかなり喜ばれそうすね。お味の方は？？
さっぱりしていながら、ごはんと合うおがず、というのが一番の感想です。
ではまたまた次回はおもしろい挑戦をしてみます．．．
